去问了一下我那个弟弟，他说最近都有时间，最早下午就可以过来，你看……”
“行。”陈年点了点头，“那就让他下午过来吧，到时候看看他的刀工如何。”
其实陈年已经猜测到谢玉的这个弟弟可能就是在红烧肉中的那个人。
但他也不敢完全确定，毕竟这也不是100%准确的，总会有例外的情况。
就这样到了下午三点多钟的时候。
谢玉出去接了个电话，然后没过多久再回来的时候便又带了一个年轻的小伙子。
“师父，这就是我表弟。”说完之后又看向了身边的表弟，“来，自我介绍一下，一会儿好好表现，要是做不好的话，就算我在这儿工作也没办法把你留下来。”
说话的方式陈年听着确实是像自己人，而且如果不是关系还不错的话，谢玉是不会这么说的。
而谢玉的表弟则是点了点头，有些紧张的看着陈年：“老板，你好，我叫做李挺，挺就是挺身而出的挺，我之前有过三年的厨房经验，但一直都是在切菜和处理食材，牛羊猪肉处理的比较多一些，鸡鸭方面也经常接触，鱼的话也没什么问题。
我哥应该也都说过了，我可能在做菜方面其实没什么兴趣，但就是喜欢切菜切肉，说那些可能你也没有什么直观的印象，要不然我试一试，您看看我水平怎么样，要是行的话咱们再聊，如果不行的话，那也算是我浪费了您一会儿的时间……”
听着对方这么说，陈年倒是来了兴趣。
毕竟李挺这说话的口气看似有一点儿谦卑，但实际上还是有些轻狂的，可陈年不害怕狂的年轻人，就害怕能力不行。
而且看对方说话有条有理，也是那种有主见有想法的人。
“好，那你就试一试。”于是陈年也不多废话，直接带着对方来到厨房之内。
“小谢，去拿几根葱蒜姜过来，然后再拿一块儿猪肉一块儿牛肉。”
陈年当即说道，而谢玉很快便将陈年要的东西都拿了过来。
首先陈年拿起一根葱：“先把这根葱处理一下，切成细细的葱丝，然后那边的葱我要用来炖肉，还有一根葱，你自己发挥，把你知道的切法都试一试。
这蒜也一样，一头切成蒜末，一头切成蒜片儿。
姜的话把上面的皮都削干净，然后一部分切成丝儿，一部分切成姜米。”
陈年没有多做刁难，只是说了几个厨房里比较基本的要求。
有时候看一个厨子的能力并不需要多么花里胡哨，通过基本功就能看出一二来。
而李挺也不含糊，很快在洗过手之后又将菜刀仔仔细细的拿起来擦了一遍，然后就开始忙碌了起来。
菜刀与菜板碰撞的声音不断响起，李挺的动作熟练而又顺畅，没过多久，葱姜蒜就被切成陈年先前所要求的样子，然后整齐的放在盘中。
整个过程陈年都看在眼里：“不错，挺好的，基本功很扎实，再切一些肉，肉上面我可能就有些要求了，你拿的这块猪肉是五花肉，你得把上面的瘦肉和肥肉全部都分开，然后都细细的切做臊子，但是在瘦肉上我不要见些肥的在上面，而肥的上也不要有瘦肉在上面。”
谢玉在红红饭店待了这么久，还是第一次听到师父说出这种话来，他有些紧张的看着自己的弟弟。
生怕李挺如那镇关西一般愤起掀桌。
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